El
pescado para congelarlo en casa debe ser fresco, no congelado previamente.
Debemos
de protegerlo al máximo. Esto se logra poniéndolo en unos recipientes
especiales para congelar...Si no los tenemos lo podemos hacer poniéndolo en
varias bolsas de plástico, tres o cuatro, para evitar que no se queme y que
apenas se note que es congelado.
DESCONGELACIÓN
Para
descongelarlo, se debe poner sin sacar del envoltorio en la parte más fría de
la casa, por lo menos durante doce horas.
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