Ingredientes
para 6 personas:
- Un kilo y
trescientos gr. de mariscos: Langostinos, gambas, cigalas, carabineros y
mejillones frescos, lo demás puede ser congelado.
- Un poco de cebolla
gorda bien picada
- 3 dientes de ajo
- Un poco de vino
- Una pizca de
pimentón picante
- Un poco de perejil
picado
- Tomate frito de
bote
- Un chorro de coñac.
PREPARACIÓN:
En
cazuela de barro.
Hacemos
la salsa española con los ajitos, la cebolla, lo sofreímos bien y añadimos
el tomate frito, un poco de perejil picado...Y los mariscos, le ponemos
un poquito de pimentón rojo picante, y añadimos el vino.
Lo
dejamos hervir un ratito hasta que reduzca. Ya en la mesa se rocía con el coñac
y le prendemos fuego.
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